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竹笋不能和什么一起吃 切忌和这7大食物搭配
2023-01-17

竹笋不能和羊肉一起吃

竹笋性寒,而羊肉性温,属性相反的食物不太适合同时食用,也降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃,极易引起脾胃功能失调,可能会导致腹痛,而且,羊肉和竹笋都属于高纤维素食物,不易消化,同食会引起腹痛、腹胀。

竹笋不能和红糖一起吃

首先,红糖性温,竹笋性寒,属性上就稍有抵触。再者,竹笋蛋白中含有多种氨基酸,其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基,有凝血的作用。赖氨酸糖基,这是一种对人体十分不利的物质,食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症的,所以两者不宜一起吃。生活中,炖鸡、炖肉可以用红糖来上色,烧出来的菜还有红糖特有的香味。但是,竹笋炖肉之类的菜就千万不要这样做哦。

竹笋不能和糖浆一起吃

制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。但由于糖浆含糖量非常高,糖浆和竹笋一起吃的话可能会引起肠胃不适、呕吐等反应。具体原理和红糖类似。

竹笋不能和羊肝一起吃

羊肝味苦性寒,富含维生素,对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用,可竹笋内存在一些生物活性物质,若和羊肝一起炒时,则会破坏羊肝中的维生素A,产生某些对人体有害的物质,会失去原有的营养价值,甚至影响眼睛健康。

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